파주 금촌에도 이름있는 맛집이 여러곳 있지만,
그 가운데 칼국수가 생각날때면 꼭들리는 곳으로,
파주 금촌 통일시장 끝머리에 있는 "언칼국수" 입니다.
금촌에서 맛집으로 제법 알려진 언칼국수는,
통일시장의 끝부분으로 금촌 일방통행길에서 조금 비켜선곳에 자리해 있습니다.
얼큰칼국수란 뜻의 "언칼국수" 집으로,
주차공간은 넓지않아 3대정도 이며 일방통행로의 주차구역이나,
시장쪽의 이면도로에서 주차공간을 찾아야 합니다.
칼국수와 함께 많이 주문하는 메뉴인 만두로,
직접 만든다는 고기만두와 김치만두 두가지가 있으며 필요시 반반으로 주문할수도 있습니다.
아직 해질녘이 남은 시간인데도 식당안은 빈자리를 찾기 힘듭니다.
주방쪽의 모습으로,
가끔씩 칼국수의 면을 밀기도 하고 써는 모습을 볼수있는곳으로 언제나 분주한 곳인데 잠시 한가해 보입니다.
차림표 입니다.
메뉴의 몇가지는 먹어 보았고 칼짬뽕도 나름 조금의 인기가 있는 편이지만,
대표 메뉴인 얼큰 칼국수를 따를수가 없습니다.
기본으로 나오는 반찬으로는 김치가 2종류가 나오는데,
달달한 걷절이와 익은 배추김치 2가지가 나와 식성에 따라 드실수 있습니다.
대표 메뉴인 얼큰 칼국수 입니다.
면 위에 김과 유부와 파가 올려져 있는데 특히 유부가 많은편여서 우동으로 착각할수도 있으며,
얼큰 메뉴에 다대기가 조금밖에 없다고 생각할수 있지만 보기보다 얼큰합니다.
기본 양념장으로도 얼큰함을 충분히 느낄수있지만,
좀더 화끈한 맛을 원하시면 테이블 한쪽에 비치된 양념장을 첨가 하시면 됩니다.
면발은 규칙적이지 않은 모습으로,
직접 손으로 만든 칼국수라 규칙적이지 않지만,
숙성면발로 사용하는듯 쫄깃쫄깃한 면의 식감이 일품 이며..
육수는 멸치육수를 사용하는데 질좋은 멸치를 사용해서 인지,
깊은 멸치의 향을 전하는 진한 육수의 맛을 느낄수 있으며 은근히 중독성이 있습니다.
언칼국수 에서는 만두와 국수등 음식은,
주문이 들어오면 만두를 찌거나 조리를 하기에 조금은 기다려야 합니다.
특별한 칼국수의 맛을 즐길수 있는곳으로,
파주 금촌의 맛집 "언칼국수" 으로 칼국수를 즐길시면 한번쯤 찾아 볼만한 곳입니다.
참고로 도움이 될까해서 언칼국수의 정보를 남겨 둡니다.
전화번호: 031-949-8839 (월요일 휴무)
주소 : 경기도 파주시 금촌동 65-7