전남 함평을 여행하면서,

함평 전통시장통에 위치한 비빔밥 거리에 있는 "화랑식당"을 찾았습니다.

 

함평군 함평읍 기각리 982-34번지 (061-323-6677)에 위치한  함평 화랑식당으로,

전남 함평은 "100년 전통의 우시장이 있는 곳으로,

한우가 유명한 만큼 신선한 한우고기를 이용한 육회와 육회비빔밥이 유명한 곳입니다.

 

 

 

화랑식당은 인기 먹거리 프로였던 "백종원 3대천왕"에서,

3대 비빔밥으로 진주의 "천황식당", 익산의 "시장 비빔밥"과 함께 선정되었던 이름난 맛집 이며,

화랑식당 에서는 아들이 직접 농장을 운영해 그날 아침에 잡은 우둔살, 특히 홍두깨살을 이용하며,

동네방앗간에서 짠 100% 국산 참기름과 5년간 간수를 빼낸 천일염을 재료로 한다고 합니다.

 

 

 

대를 이어가는 오랜 전통의 맛집으로,

채널A 방송의 "이영돈 PD의 먹거리 X파일"  육회 편에서,

국산 재료와 인공감미료를 사용하지 않는 숨어있는 착한 먹거리를 방송하여 인기가 높았는데, 

착한 육회 식당으로 소개된 함평 화랑식당 이기도 합니다.

 

 

 

점심시간이 지났슴에도 식당은 손님이 많아,

 

 

 

식당을 지나 좁은 통로 건너로 안내를 하여,

 

 

 

식당 뒤쪽에도 너른 공간이 따로 마련되어 있어 자리가 많은데,

얼마 지나지 않아 이곳도 손님들로 들어 찹니다.

 

 

 

화량 식당의 메뉴를 살펴 보면,

이곳은 주로 생고기를 즐기는곳임을 알수 있고,

식사로 육회 비빔밥을 가장 많이 주문 합니다.

 

 

 

벽에는 "물은 셀프"에 대한 표현을 재미있게 해두었고..

 

 

 

함평의 별미엔 육회비빔밥을 맛있게 먹는 방법을 설명해 두었고,

 

 

 

육회비빔밥을 주문하면 나오는 화랑식당의 기본 반찬으로,

비빔밥에 가미할수도 있는 무우 걷절이와,

 

 

 

역시 비빔밥에 첨가할수도 있는 겨울 배추 걷절이가 함께 있으며,

 

 

 

시원한 국물의 동치미가 나오며,

 

 

 

남도의 별미인 묵은김치가 있고,

 

 

 

함평의 육회비빔밥의 특징인  기름을 뺀 돼지목살 비계가 나오는데,

육회비빔밥에  비계가곁들여지는 이유는 옛날에는 고기가 귀해서 돼지비계를 넣고 비벼 먹은 것이 이어져 내려온 것이라고 합니다.

 

 

 

육회비빔밥은  보통과 특으로 구분해서 선택할수 있는데.

보통으로 주문한 비빔밥 임에도 육회가 많이 들어가 있습니다.

 

 

 

비빔밥의 간을 맞춰서 먹을수있게 고추장이 있어,

일반 고추장은 아닌듯 하고 양념이 가미된 고추장으로 보입니다.

 

 

 

함평 육회비빔밥에는 신선한 한우선지로 끓인 선지국이 함께 나오는데,

 

 

 

얼큰하고 붉게 끓이는 선지국이 아니라,

시원한 맛을 강조한 맑은탕의 선지국 입니다.

 

 

 

선지국은 먹을 만큼 들어서 따로 드실수 있고,

 

 

 

참기름의 고소함이 한입에 밀려오는 육회비빔밥으로,

타지역 출신여서 그런지 돼지비계를 조금 넣어서 먹어보니 제입맛에는 느끼함이 커서인지 맞지않습니다.

한우육회에 돼지비계를 같이 비벼먹는 육회비빔밥 맛집으로,

대를 이어서 운영하며 전통을 이어가고 있는 곳으로,

함평 육회비빔밥의 별미를 즐길수 있는 전남 함평의 맛집 "화랑식당" 입니다.

 

 

 

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